高崎絶メシ

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絶メシ File5 デルムンド

   高崎を全国屈指の"パスタの町”に育てた老舗イタリアン「シャンゴ」。ここデルムンドはそのシャンゴで修業した経験もある高橋康夫さんが、妻の恵美子さんとともに40年以上にわたって経営する、高崎パスタの隠れた名店だ。絶メシリスト 今回...
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絶メシ File3 印度屋

   店主の荒木隆平さんは専門学校を卒業後、約2年間、ドイツ・デュッセルドルフの日本人向けの洋食屋で働き、帰国後は東京でイタリアンをメインに7年ほど洋食全般を経験、その後高崎に戻り、この「印度屋」で約6年間、厨房に立っている。高崎絶メシリ...
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絶メシ File2 とんかつ藤よし

今回紹介する絶メシは、「とんかつ藤よし」さんです。    店主の今井さんは、今はなき高崎のレストラン「グリーンホール」で修業。そこの料理長がかつてあの「帝国ホテル」の厨房でシェフをしていた人物だった。つまり、今井さんは「帝国ホテル」...
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